Formations

ValkarTech offre les formations en hygiène et salubrité alimentaire du MAPAQ pour les manipulateurs d’aliments et pour les gestionnaires.  Ces formations sont obligatoires et réglementées pour toute entreprise œuvrant dans la transformation et la vente de nourriture au Québec.   Les notions qui y sont traitées portent sur la salubrité des aliments, les lois, la réglementation et l’inspection, les aliments qui comportent un risque, l’hygiène des employés et des visiteurs, l’entretien approprié des installations et de l’équipement, l’achat de la matière première, la réception et le stockage, la préparation et le service sécuritaire des aliments (temps & température), la contamination croisée, l’assainissement des surfaces, la gestion des déchets et des parasites et le programme de salubrité des aliments HACCP.

​

En complément à la formation du MAPAQ, le département de formation de ValkarTech comprend un impressionnant éventail de formations portant sur l’hygiène et la salubrité, la Santé et la Sécurité en milieu de travail, la microbiologie et la science des aliments. Ces formations s’adressent autant aux employés de production qu’aux gestionnaires.  L’aspect de l’hygiène et de la salubrité revêt une importance critique à tous les niveaux du processus de transformation alimentaire.  C’est un élément qui peut avoir un impact direct sur la santé de vos employés et de vos clients.  Reconnaître les bonnes méthodes pour effectuer les opérations de nettoyage et d’assainissement, comprendre les notions d’évaluation des risques et se fixer des standards les plus élevés de l’industrie, sont un avantage indéniable.

Toutes les formations sont approuvées par notre Directrice de formation, microbiologiste, qui s’applique à concevoir des programmes de formations personnalisés qui répondent à vos besoins. 

•    Santé Sécurité
•    Bonnes pratiques en transformation alimentaire (Formation MAPAQ) 
•  Comment appliquer et orienter la formation MAPAQ vers la           restauration ? 
•    Validation terrain vs règlementation 
•    Bonnes pratiques de l’assainissement 
•    HACCP 
•    Formation continue (pour les gestionnaires)
•    Mentorat coaching